Brunello di Montalcino „LA CASACCIA“ DOCG CANALICCHIO DI SOPRA
| Points sommelier | 94/100 | 2025 |
| Cave | CANALICCHIO DI SOPRA |
| Dénomination | Brunello di Montalcino Docg |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI 6702 |
| Siège de la Cave | CANALICCHIO DI SOPRA - Montalcino (SI) - Loc. Casaccia, 37 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Geschnittenes Rindfleisch, Tagliatelle mit Pilze, Pilz risotto, Florentiner Steak, Spiel, Schnitzel mit Pilzen, Gedünstetem Fleisch |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Brunello di Montalcino |
Der Brunello di Montalcino „La Casaccia“ aus der toskanischen Cantina Canalicchio di Sopra ist ein aus Trauben hergestellter Corporate Cru Sangiovese in Reinheit auf dem gleichnamigen Hügel angebaut. Nach der manuellen Lese werden die Trauben gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren; Es folgt eine etwa 25-tägige Mazeration auf den Schalen. Anschließend wird der Wein für die vorgeschriebene Dauer von 3 Jahren in Eichenfässer gefüllt.
Eigenschaften dieses toskanischen Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser toskanische Wein eine leuchtend rubinrote Farbe; In der Nase kommen sofort Feinheit und Tiefe zum Vorschein, mit Anklängen von kleinen roten Früchten und Blumen, abgerundet mit würzigen Aromen von Lakritze und aromatischen Kräutern.Das Tannin ist elegant und fein und die Nachhaltigkeit ist sehr lang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Weins
Perfekter Wein zu gegrilltem und gedünstetem rotem Fleisch; zu probieren mit Blauschimmelkäse und Risotto mit Pilzen. Bei einer Temperatur von 16-18°C in einem nicht sehr breiten Weinglas servieren.
